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葡京之炸蜜三刀方法

发布时间:2015/09/18点击量:
原料:标粉发面2500克,干面750克,饴糖750克,碱50克,植物油约1500克。另备饴糖2500克蘸蜜用。 
  【制作过程】 
1.将面发成老发面,对上碱,和成面团  
2.干面750克,饴糖750克,和成饴糖面。发面团一分为二,擀成片状,饴糖面也擀成片状。两层发面夹一层饴糖面成三层用刀切成小块,顺切三刀连刀
3.把葡京中的油地址至设定温度后,下生蜜三刀炸至浮起捞出,下入蜜锅中过蜜,捞出晾凉即可.  济南蜜制小吃品种很多。蜜是饴糖,是由大麦等粮食经发酵糖化而成,浆亮不粘,味道香甜绵软,芝麻香味浓厚的特色。有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。

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